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  • 合肥蛋糕培训在烘焙中如何正确使用乳制品

    在烘焙界之中,对于吐司等面包来说,最不能缺少的就是乳制品啦。奶呼呼的面包是怎么怎么做出来的呢,大家在烘焙中如何正确使用乳制品呢?今天,合肥蛋糕培训就来跟大家讨论一下这个问题。奶油裱花蛋糕乳制品
    发布时间:2020-03-25   点击次数:2

  • 合肥面包培训:了解这些烘焙新手不会出错

    面包是食物也是艺术,透过眼睛看、嘴巴尝的过程,那美好滋味带来的愉悦感受、迷人风味带来的冲击与震撼,是让面包师傅不断追求的目标。弄懂烘焙理论是打好根基,但想要真正掌握各种实用烘焙技巧,还是要在实操里通过各种失败案例去发现问题,再找到答案。比如
    发布时间:2020-03-18   点击次数:3

  • 合肥西点培训:烘培中各种糖的使用说明

    糖在烘焙产品制作中经常会遇到,糖的种类又有很多,今天合肥西点培训给大家介绍几种最常用到的的糖。1.白砂糖通常我们说的细砂糖或者粗砂糖,都属于白砂糖。这是我们最常接触的糖。在烘焙里,制作蛋糕或饼干的时候,通常都使用细砂糖,它更容易融入面团或面
    发布时间:2020-03-12   点击次数:3

  • 合肥蛋糕培训:用鲜花装饰蛋糕别忘了这些

    鲜花总是传达着喜悦,甜点中添加新鲜花香会带来一丝优雅和浪漫。在做婚礼或者节日蛋糕时,都可以选用鲜花来做装饰。合肥蛋糕培训提醒你在使用这些鲜花树叶的时候,一定要了解她们的安全性。1.了解你使用的花卉是否安全可食用鲜花本身不是为了
    发布时间:2020-03-05   点击次数:2

  • 合肥面包培训教你家庭自制沙琪玛的做法

    萨其马,又称沙琪玛,满族的一种食物。清代关外三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”。萨其马是北京著名京式四季糕点之一,北京十三绝之一。这道美食相信大家都吃过,但是知道怎么做吗?下面,合
    发布时间:2020-02-27   点击次数:3

  • 合肥西点培训:面包的制作核心要素是什么

    在快节奏的生活里,面包渐渐在主食的选择里变得重要起来。很多人为了健康与乐趣,也开始自己动手做面包。那面包究竟是怎么做的?制作面包最重要的点是哪几个?合肥西点培训一一来进行说明。面包是如何制成的?面包是利用面粉加水、糖、酵母等材料搅拌成面团后
    发布时间:2020-02-20   点击次数:6

  • 合肥蛋糕培训怎么让蛋糕既美味又营养

    喝酸奶能够有效地调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动缓解便秘,而且可以有效缓解迫切的食欲,从而有了人们说和酸奶可以减肥一说,但是肠胃不好和腹泻的小孩是不易喝酸奶,所以这里合肥蛋糕培训介绍一款美味且营养酸奶油芝士烘焙蛋糕。酸奶油芝士烘焙蛋糕原材料:
    发布时间:2020-02-12   点击次数:4

  • 合肥面包培训:面团发酵的小技巧

    酵母可以说是一个面包的“灵魂,要想把面包做的有颜又美味,那么面团发酵这个过程非常的重要。什么是发酵面团?当面粉和水混合后的面团中加入酵母菌时,酵母菌会分解面团中淀粉的糖分并加以吸收,得到增生酵母的能量。此时排出的二氧
    发布时间:2020-01-13   点击次数:11

  • 合肥西点培训如何把握好烤蛋糕的时间?

    烘烤蛋糕时火候对蛋糕口感有着密切关系,烘烤时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的关键因素。只有合适的温度和烘烤时间,才能烤出品质上乘的蛋糕。蛋糕在烤箱中将蛋糕面糊浇注进烤模送入烤炉后,原来可流动的黏稠状乳化液转变成具有固
    发布时间:2020-01-06   点击次数:12

  • 合肥蛋糕培训带来新手也能学的海绵蛋糕

    海绵蛋糕的成功率是很高的。首先打发全蛋必需要电动打蛋器,有了电动打蛋器鸡蛋的搅打成功了一半。再来鸡蛋在凉的状态下不容易打发,在温暖的状态下则很容易打起泡泡,所以要把搅拌碗搁在较热的水上方进行搅打,温度够了,要把碗拿走,温度高了会影响发泡的的
    发布时间:2019-12-30   点击次数:11

  • 合肥面包培训带你品尝正宗的欧式法棍面包

    法国面包的代表作"棍子面包",既是传统也是经典。法棍是法国人生活中不可缺少的食物,而法棍面包只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料就可制作,不含糖,可加少许橄榄油,专业的角度上要求法棍有一定的长度及划口次数,自己平时吃的话可
    发布时间:2019-12-23   点击次数:12

  • 合肥面包培训:影响面包发酵的因素

    合肥面包培训总结影响面包发酵的因素:1.温度,是影响酵母发酵的重要因素。酵母在面团发酵过程中要求有一定的温度范围,一般控制在25~30℃。如果温度过低就会影响发酵速度。温度过高,虽然可以缩短发酵时间,但会给杂菌生长创
    发布时间:2019-12-16   点击次数:10

  • 合肥蛋糕培训教你判断蛋糕的好坏

    合肥蛋糕培训教你如何辨别蛋糕的质量大量的水——食物的味道是潮湿的,不想喝水来破坏这种感觉是很自然的,而吃低端蛋糕是干的,很难吞咽,所以你必须喝水。质感细腻——幼滑、松化均由此产生
    发布时间:2019-12-09   点击次数:20

  • 合肥西点培训带来不一样的红薯吃法

    正是吃红薯的季节,合肥西点培训也应景的为大家带来一款红薯饼,充满蛋香味的红薯饼,口感酥脆香甜,一口咬下去,满满的幸福感,关键制作方法也是特别简单的呢!怎么样,来一块不一样的红薯,给生活增加些乐趣!&nbs
    发布时间:2019-12-02   点击次数:18

  • 合肥西点培训:高热量也能放心吃的小技巧

    甜点对于要保持身材的朋友来说是有爱有恨。其实减肥时来点甜点有助于心情愉悦,并没有那么罪大恶极。不过,前提是,你得“会吃”。下面合肥西点培训就来教大家怎么吃甜点不易发胖:1、控制食用量,是最高指导原则:甜点或点心会让人
    发布时间:2019-11-25   点击次数:11

  • 合肥面包培训:面粉的储藏方法你了解了嘛

    在学习烘焙的过程中,总会遇到一些简单的小烦恼,下面合肥面包培训给大家分享一些面粉的储藏方法:面粉储存方法基本由两种,一种是散仓储存,一种是堆仓储存。一、散仓储存:这种方法主要用于面粉厂或大型的
    发布时间:2019-11-22   点击次数:8

  • 合肥西点培训经常用到黄油是什么原因?

      当我们做糕点时,我们经常用黄油。为什么要用黄油它是做什么的?合肥西点培训带你了解。  事实上,黄油在西方饮食中的使用非常多,就像我们使用的混合油一样。黄油是通过从牛奶中分离奶油和脱脂牛奶并让奶油成熟并搅拌而制成的。黄油和奶油最大的区别在
    发布时间:2019-11-18   点击次数:15

  • 合肥蛋糕培训:翻糖蛋糕为何受到人们的青睐

      随着经济的不断发展,人们生活水平不断提高,越来越多的人开始享受生活,“吃”不仅仅为了解决温饱,更是升华到享受层面上来。在生日或是庆典类的场合,传统的生日蛋糕再也无法满足现代人的需求,翻糖蛋糕则频繁地出现在人们的视线中。合肥蛋糕培训就来聊
    发布时间:2019-11-13   点击次数:8

  • 合肥面包培训对于发面用的膨松剂介绍

      发面用的膨松剂有哪些?合肥面包培训下面为大家一一介绍:一般食用的膨化剂分为两类,一类是纯生物膨化剂:如酵母,另一类是化学膨化剂:如小苏打、臭粉、明矾、发酵粉等。  因为小苏打和臭粉(二氧化碳、氨)的反应产物也是人体新陈代谢的产物,只要不
    发布时间:2019-11-08   点击次数:17

  • 合肥西点培训:烘焙烤盘的挑选需要考虑哪些

      在这个令人眼花缭乱的烤盘世界里,在为自己选择合适的烤盘时,必须注意什么?合肥西点培训下面为大家进行科普,希望对大家有所帮助。  分类是第一位的。首先,让我们看看哪些类型的烤盘可以大致划分。镀铝宽条烤盘、铝合金烤盘、蜂窝烤盘等。这三种烤盘
    发布时间:2019-11-04   点击次数:26

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