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合肥西点培训:烘焙烤盘的挑选需要考虑哪些

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合肥西点培训:烘焙烤盘的挑选需要考虑哪些

发布日期:2019-11-04 作者: 点击:

  在这个令人眼花缭乱的烤盘世界里,在为自己选择合适的烤盘时,必须注意什么?合肥西点培训下面为大家进行科普,希望对大家有所帮助。

  分类是第一位的。首先,让我们看看哪些类型的烤盘可以大致划分。镀铝宽条烤盘、铝合金烤盘、蜂窝烤盘等。这三种烤盘目前在烘焙行业中最受欢迎,我们在选择烤盘时最关心的是什么?

  脱水是首要的考虑因素。烘焙盘是用来存放烘焙产品的,而不粘的烤盘是第一位的,所以当你选择一个烤盘时,一定要确定它是否好。当蛋糕或面包脱模时,水质好的烘焙托盘更容易移除,相反,它会粘在烤盘上,破坏蛋糕的美观和完整性。

  涂层也是辅助不粘烤盘的重要性能之一,涂层的材料决定了它的良好性能,因此有必要对其进行抛光,选择得到公众认可并付出很大努力的涂层。

  热阻是每个烘焙器具都应该具备的特性,它的优点和缺点在于热阻的程度和时间是否会影响它,这是非常重要的。

  铝化宽带烘烤板在实际应用中具有无可比拟的优点,在烘焙和高频使用中不易变形变形,宽条设计使烘焙板在堆放时有足够的强度支撑烘焙板,而且覆盖时不易倾斜和塌陷。一般说来,宽条烘焙盘更适合于自动生产线,可以消除重叠现象,麦当劳、肯德基全部都使用宽条烘烤板。

  在我们选择的过程中,只要我们用这个标尺来选择,我相信你可以选择一个价格有效、适合自己的烤盘。


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