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合肥面包培训:怎么鉴别软欧包

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合肥面包培训:怎么鉴别软欧包

发布日期:2019-10-25 作者: 点击:

现代人的生活节奏越来越快,人们也越来越注重养生与健康,吃的更加讲究。最近大火的软欧包,既简单方便做,又主打低糖低油低脂,符合现代人新健康的标准,十分有特色。那么,在购买的时候,该如何鉴别软欧包呢,怎样才算是好的软欧包呢?下面合肥面包培训教大家几种简单的方法。  

一、看  

美食都讲究色香味俱全,所以首先看,好的软欧包视觉上漂亮,一般都个头大(当然也有小面包),膨松饱满,让人看了有食欲。看起来有质感,外部的糖粉干果碎不焦不黑,外观圆润。  

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二、察 

观察软欧包的新鲜度,新鲜软欧包外观的糖粉细腻,粗细均匀,干果碎有光泽,带水果的,水果新鲜。看配料,好的软欧包配料都是纯天然的,没有有害的各种食品添加剂,少糖少油为佳。  

三、嗅

嗅觉很能够辨别食物的新鲜程度。闻一下软欧包,味道可以给你最直观的感受,辨别香味是否醇正。好的软欧包都是各类谷物的原香,属于清香,不会是各种香精奶精堆砌的腻人味道。  

四、捏

捏一下软欧包,看其弹性及柔韧性。好的软欧包外酥里软,不新鲜的整个都会发硬。弹性十足,柔韧性极好,轻轻捏一下,能够迅速反弹,不会粘连在一起,面包质感细腻,里面质地柔软。  

五、

扯一下软欧包,判断其面包纤维均匀程度以及弹性。软欧包结合了欧式面包与日式面包的优点,质地彭松绵密,扯开可以看到明显面包纤维,呈现漂亮丝状,且不易扯断,不好的欧软包一扯就断。  

六、切  

将软欧包切开,能够明显感觉到面包的韧性。好的软欧包,外皮酥脆,里面却柔软彭松,并且水分充足,不会干,跟切吐司面包的感觉有很明显的差异。可以看到里面的馅料,看颜色与质地,判断是否新鲜。  

七、尝  

尝一口软欧包,感受软欧包的口感与味道。好的软欧包馅料和口味的搭配和谐,坚果干果及水果的配比都是很讲究的,所以具有层次丰富的口感,谷物的香味浓郁,吃完后口齿留香,不会感觉黏腻。  

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