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合肥西点培训:彩色吐司,多重营养又美味

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合肥西点培训:彩色吐司,多重营养又美味

发布日期:2019-09-09 作者: 点击:

 一款彩色吐司,加入了软糯香甜的南瓜粉和紫薯粉,造型十分的抢眼,这款彩色吐司,营养十分的丰富,非常适合做早餐的吐司哦,合肥西点培训相信一定会非常受欢迎的,在配上一款热腾腾的牛奶,一款营养早餐搭配,补充你的膳食纤维。  

  南瓜紫薯吐司:高筋面粉280克、牛奶150克、鸡蛋液30克、白糖50克、酵母4克、黄油25克、紫薯粉10克、南瓜粉10克、盐1克。

  制作彩色吐司的步骤如下:

  1.将制作白面团的材料,除了黄油全部放进面包机里,然后启动和面程序;

  2.将黄油隔水加热进行软化,然后将软化的黄油加入揉好的面团里;

  3.继续启动和面程序,将面团揉至扩展阶段;

  4.将揉好的光滑的面团,放在温暖出发酵,将面团发酵到两倍左右大小;

  5.取出发酵好的面团,然后将面团进行排气,可以通过锤打进行排气;

  6.将排完气的面团均分成4份,然后取出其中的两份;

  7.将两份面团里分别加入紫薯粉和南瓜粉,然后将面团揉搓均匀,可以适量加入一点水;

  8.将四分面团都用保鲜膜包好,然后放在室温下发醒10分钟左右;

  9.将四份发醒好的面团进行揉搓排气,然后放入吐司模具里,可以交叉放置;

  10.将吐司面团送入烤箱进行二次发酵,温度35度,发酵的时候在烤箱里放一碗温水,保持湿度,将面团发酵到两倍大;

  11.将烤箱预热到180度,然后把模具放入烤箱,烘焙半小时左右。

  出炉后,我们就可以切片食用了,香香甜甜的彩色吐司,美好的一天,从早餐开始。


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