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合肥面包培训:百吃不厌的鸡蛋糕,强烈推荐!

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合肥面包培训:百吃不厌的鸡蛋糕,强烈推荐!

发布日期:2019-09-06 作者: 点击:

   鸡蛋是做蛋糕必备的材料之一,加入了鸡蛋的蛋糕,味道更加的美味。今天合肥面包培训给大家推荐的这款鸡蛋糕,里面加入鸡蛋的分量比较多,但是不会腥腻哦,原料和制作方法都是非常简单的,小编保证,一口就会爱上这款美味的鸡蛋糕的。  

  红枣红糖鸡蛋糕原料:红枣片100g、鸡蛋4个、红糖50g、白糖10g、玉米油30g、水40g、低筋粉50g、无铝泡打粉3g、香草精1勺。

  接下来,我们来看看制作鸡蛋糕的做法!

  1、将准备的红枣干用干磨机,将红枣干打成粉;

  2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄相分离,然后将蛋黄里加红糖,将鸡蛋液搅拌均匀;

  3、将鸡蛋液里加入玉米油和准备的清水,搅拌均匀;

  4、接下来加入粉类,将低筋面粉和泡打粉混合在一起,然后过筛到面糊里,搅拌均匀,至无颗粒的状态;

  5、这时候面糊比较细腻,将刚才磨好的红枣粉加入面糊里,搅拌均匀;

  6、接下来是蛋清的打发,将蛋清里加点香草精,主要是去腥,然后搅拌均匀;

  7、用电动打蛋器打发蛋清,中途分三次加入白砂糖,将蛋清打发至干性;

  8、将蛋白霜的三分之一加入红枣面糊里,用刮刀翻拌均匀;

  9、将翻拌均匀的面糊倒回剩下的三分之二的蛋白霜里,翻拌均匀;

  10、将蛋糕糊倒入准备好的纸杯里,大约8分满,然后均匀的摆放在烤盘里;

  11、将烤箱预热到170度,然后将烤盘放入烤箱,烘焙25分钟左右;

  这款红枣鸡蛋糕,里面含有丰富的蛋白质和其他元素哦,红枣也是非常养生的,非常不错哦。


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