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合肥西点培训:柔软爆浆的闪电泡芙,值得尝试

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合肥西点培训:柔软爆浆的闪电泡芙,值得尝试

发布日期:2019-07-29 作者: 点击:

 普通的泡芙,就只是加入淡奶油,今天小编给大家带来一款爆款泡芙——“闪电泡芙”,会爆浆的泡芙,一款加长版的奶油泡芙,一口咬下去,体验爆浆的美妙滋味。合肥西点培训今天为大家带来详细的步骤解读,大家可以动手试试哦。

  泡芙部分准备材料:水60ml、鲜奶70ml、无盐奶油65g、盐3g、细砂糖3g、低筋面粉75g、鸡蛋2个。

  草莓内馅材料:奶油乳馅100g、无盐奶油25g 、糖粉10g、草莓果泥15g、新鲜草莓适量。

  制作步骤

  1.准备一个奶锅,将水、鲜奶、盐、糖和奶油加入到锅里,用小火加热;

  2.将混合物加热至冒泡,然后关火,再将过筛的低筋面粉加入,边加入边搅拌成面团;

  3、加入再次开小火加热,大约1分钟,加热的时候用木铲左右搅拌面团,直到底部有薄膜,关火备用;

  4、将面团倒入盆里,等到面包微热时,将蛋液分3次加入到面糊里,每次加入都要用电动打蛋器搅拌均匀再加入;

  5、准备我们再用刮刀将面糊进行翻拌均匀;

  6、将面糊装入裱花袋中,选择有锯齿状的花嘴;

  7、将烤盘上铺一层油纸,然后用裱花袋在烤盘上挤出6cm左右长的直条面糊;

  8、将烤盘放入事先预热到200度的烤箱,烘焙半小时。

  9、将奶油乳酪和奶油混合搅拌均匀,然后用电动打蛋器搅打,中途加入糖粉,将混合物打软;

  10、将准备好的草莓泥加入奶油奶酪里,搅拌均匀;

  11、将做好的草莓乳酪馅装入裱花袋;

  12、将烤好的泡芙放凉,然后将做好的草莓乳酪挤入泡芙里,再放上一些新鲜草莓切片即可完成,筛些糖粉在泡芙表面,就完美了。

  超级梦幻的闪电泡芙,咬一口,慢慢的爆浆感,完美的感觉。


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