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合肥面包培训:营养丰富的全麦面包,吃出新花样

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合肥面包培训:营养丰富的全麦面包,吃出新花样

发布日期:2019-05-30 作者: 点击:

全麦面粉的营养价值很高,所以很多人喜欢全麦面包。我们把全麦面粉揉开,可以看到粉碎的小麦面筋,这就产生了全麦面包的味道,而全麦面包比普通面粉更粗糙。这种面包和小麦的味道会更浓。全麦面包含油量和糖分都很低,所以全麦面包越来越受到人们的喜爱。今天,合肥面包培训给我们们带来了一种特殊的全麦面包,全麦牛奶香豆素酱。让全麦面包变吃,味道也很丰富。跟着我们做起来吧!

全麦奶香豆沙吐司原料:高筋面粉190克、全麦面粉100克、奶粉25克、鸡蛋1个、全脂牛奶140克、白砂糖30克、酵母粉3克、豆沙适量、盐2克。

接下来,我们来看看怎么制作全麦面包做法:

1.将面团材料按液体分类顺序放入面包机,先倒入牛奶和蛋液,然后加入高面筋面粉、全麦粉和奶粉,然后加入糖和酵母,然后按对角线方式加入和倒入,然后开始揉捏,大约10分钟;

2.食盐后,油法,然后将盐倒入面团中,揉至吸收,然后倒入融化的黄油,然后开始面条加工,将面团揉成完整的阶段,试验方法可将面膜取出;

3.用保鲜膜把揉好的面团包起来,然后放在温暖的地方发酵,直到面团变大两倍。检查方法用手戳,面团不会收缩,不会崩裂。

4.将发酵过的面团打几次,抽干,然后将面团均匀地分成2块,然后用保鲜膜包装约15分钟。

5.将站立面团卷成一条长条,用滚针将其宽度与模具的宽度相同,然后在长条上涂上豆沙,然后将该条卷回来。

6.按照关闭的方式将面团放入模子中。

7、二次发酵,然后把霉菌放入烤箱,发酵温度35度,在烤箱里放上一碗热水,以保证湿度;

8.面团发酵9分钟后,我们把烤箱预热到165度,烤15分钟。

美味的全麦奶香豆沙土司就完成了,很简单,大家可以试一试!


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