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合肥面包培训:脆底蜂蜜小面包,还原童年的味道

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合肥面包培训:脆底蜂蜜小面包,还原童年的味道

发布日期:2019-05-23 作者: 点击:

小时候,我在面包店看到一种脆脆的面包,当时我觉得只要是一家糕点店,就好像有这种面包,软面包,还有香脆的蜂蜜底,不禁流口水。让我们和合肥面包培训一起重新体验童年的味道!

制作脆底蜂蜜小面包需要准备的食材如下:

主要面团:蛋液20g,黄油15g,低面筋粉50g,糖30g,盐1g,酵母2g,高面筋粉150g,牛奶115g,蜂蜜20g。

底面团:白糖10克,低筋面粉20克,芝麻5克。制作香脆的蜂蜜馒头:

1.除黄油外,将主要面包的原料按其下的液体、粉末和其他物质放入烤面包机中,然后开始揉捏,摩擦约30分钟。

2.用水加热黄油并使其软化,然后将软化的黄油加入面包机,继续开始揉捏过程,揉搓至光滑,然后开始发酵,使面团发酵至约两倍大。

3.取出发酵面团,再打几次,吸干空气,然后将面团分成等量的小面团。

4.取一个小面团,然后用滚针把面团揉成牛舌的形状,然后把它卷到一边,从中间切下面团,然后用这种方法对待另一个面团。

5.然后,将底部使用的面团搅拌,将面团底部的材料混合,然后均匀地揉搓,然后将其分成前面的小面团。

6.将面包胚底部浸入水中,然后将面团粘在底部;

7。把烤盘刷上一层油,然后把面包均匀地放在上面,中间有一定的时间间隔,然后在烤箱里发酵,在烤箱里放一碗水,然后发酵到烤箱的两倍大小。我们在面包上加入适量的色拉油,然后撒上一点芝麻;

8.烤盘将在烤箱中以180度的温度烘烤,烤约20分钟。面包从烤箱里出来后,我们用蜂蜜水擦一刷,然后用脆脆的蜂蜜底烤面包。


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