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合肥西点培训:椒盐酥油饼,美味不可挡

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合肥西点培训:椒盐酥油饼,美味不可挡

发布日期:2019-05-17 作者: 点击:

今天合肥西点培训给大家推荐的是这款常见的,家常味道的酥油饼,一款椒盐口味的,使人怀念的味道,非常的好吃,酥油饼配粥或者是豆浆都是非常美味的,一款传统的早餐,对于吃惯快餐的我们,也是非常棒棒啊,层次丰富,酥酥的,等你带回家。

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  椒盐油酥饼的制作材料有:中筋面粉350g、玉米油80g、清水85g、椒盐5g、蛋液3ml、白芝麻8g、大葱1段、小茴香2g。

  制作酥油饼的做法:

  1、首先制作油皮,将中筋面粉取200g,然后向里面加入85g水和30g玉米油;

  2、启动和面程序,将面团揉至扩展阶段,然后,然后饧发半小时;

  3、制作油酥面团,用剩下的150g中筋面粉,向里面加入50g玉米油,同时加入葱花、椒盐和小茴香,搅拌均匀之后。将之揉成团;

  4、揉搓均匀两个面团,将然水油皮面团分成70g每份,将油酥面团分成55g每份;

  5、将面团将面团都分好,共四份儿。

  6、将水油皮面团和油酥面团,都揉圆,然后将水油皮面团压扁,将油酥面团包进去,依次做好所有的。

  7、将做好的面团用擀面杖擀成椭圆形,然后将面皮卷起来;

  8、将面皮擀开。然后再对折,重复两三次;

  9、最后将面皮擀成方形。

  10、依次做好所以的面团,然后将面团依次整齐的摆放在烤盘上,将烤盘上刷上一层鸡蛋液,在撒上白芝麻;

  11、将烤箱预热到220度,然后将将烤盘放入烤箱,用上火220度,下火190度,烘焙20分钟左右。

  香酥美味,许久没有尝试的味道,非常的简单,大家想学习吗?


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