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合肥蛋糕培训:蛋糕店没有进店率,输在哪些地方?

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合肥蛋糕培训:蛋糕店没有进店率,输在哪些地方?

发布日期:2019-04-11 作者: 点击:

  之前在跟蛋糕房老板交流的时候,很多烘焙创业者也在困惑,为什么明明差不多的产品和装修规模,怎么进店率就没有另一家的高呢?或许你缺的就是店面氛围的营造。那么应该从哪些方面下手,才能营造一个好的店面氛围,提高进店率呢,合肥蛋糕培训总结了以下几点:

  情怀:

  现代人消费的不仅仅是产品还有情怀。情怀这个词尽管看起来十分的假大空,但是它就是存在。也很多店铺对此不屑一顾,但其实一个店铺的情怀决定这这个店铺未来的发展。一个店铺的情怀体现在很多方面,比如软装和店铺文化。

  饼店中的软装饰主要包括家具、书画、绿植、瓷器、灯具、工艺品等。饼店的空间环境基本都是靠软装来支持,其重要性不容小觑,比如在店铺中心位置悬挂漂亮的水晶吊灯,在墙面上做几个搁板放置些应景的花卉或工艺品等,通过选择适合的软装饰品就能明显的柔化空间,给饼店带来一派生机和温暖,使顾客心情愉快,从而愿意来店内选购产品。

  海报:

  在各大节日时,张贴应景的产品海报、吊旗等,可以将节日气氛烘托的更为热烈,使顾客感受到节日的喜悦。在相对平常的日子里,也可以利用宣传海报打造不同的感觉,如将多张型态相同的海报悬挂在店内,形成热闹气氛。

  平时一些小的活动也可以设计成不同风格的海报挂在店铺的橱窗下面。比如小编上班路上经常经过的一家蛋糕房,会把一周内不同时间相应的优惠产品进行预告,消费者可以选择时间按需进行消费,甚至一些特别小的活动张贴成海报挂出来之后都会为店铺带来消费者。

  灯光:

  灯光有冷色调和暖色调之分,这两种不分好坏,关键是要适应你店铺的风格。一定要根据自己店铺的装修和主题选择合适的色调。

  音乐:

  进去的那间蛋糕店,从外面可以很清晰的看到里面干净的地板,温馨的气氛,甜蜜的感觉。一首静谧的轻音乐悠扬的响起,让人不觉就被吸引进去了。就是这样一种氛围,让你不自觉的就走了进去。

  选取的音乐可以是动感的,也可以是抒情的,但是不要太悲伤。太悲伤的音乐会影响顾客的心情,而且悲伤的歌通常都是节奏比较慢的,激不起顾客的激情。最好是选择节奏刚刚好的,能让人心情舒适的。让顾客在选购时不会觉得吵闹,而是觉得很舒服。

  在情景消费的今天,面对激烈的竞争,想要活下去就要想尽一切的方法从各个方面改变和完善自己,对于那些大品牌连锁店,你唯一的竞争力就是你有足够的心思去经营,去实现自己的创意和想法,用心去做一件事,你总能比大牌更大牌。


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